肉桂，为樟科常绿乔木植物肉的干皮和粗枝皮。干皮去表皮者称肉桂心，采自粗枝条或幼树干皮者称官桂。主产于广东、广西等地。可做药材，食物，甚至香料。在我国有这样一个美女使用肉桂的故事，这个美女就是西施。

据传说，西施正在弹唱，突然，喉咙一阵干痒，接着就疼起来了，根本没法唱歌了。她觉得这是上火了，应该去去火，清清热。于是食用了清热去火的药，但是只要一停药，喉咙就又开始疼了。她听说有一位名医，便请来给她诊治，名医发现，西施手脚冰凉。问她小便黄吗，量怎么样？西施答说，不黄，量挺多的。又把脉，名医发现她六部脉都沉、细。于是大笔一挥，开出一方：肉桂一斤。丫鬟拿着药方去药店抓药，药店老板看到处方，冷笑一声，说：“喉咙疼，发炎，化脓，这是大热的症状啊，怎么能用辛温的肉桂呢？”于是，老板拒绝抓药，丫鬟只能空手而归。回到家，丫鬟说：“小姐，药店老板说，这个名医开的方子不对。说你得的是热病，名医不开清热的药，却开了热药，他不给抓药。”西施听了，心想，那名医的名号也不是空穴来风吧？再说了，出诊费也不便宜呢。于是，她对丫鬟说：“这人医术高明，应该不会开错方子。眼下也没有别的办法了，先把药抓来吧，我可以先少吃点，试试。”

丫鬟从别的药店把肉桂买到了，回到家，西施嚼了小小一块。她只觉得这东西香甜可口。

每天都少吃一点点，但发现不知不觉，喉咙不疼了，吃东西也不影响了。她不禁夸到真是效如桴鼓啊，名医果然名不虚传！

后来，那个不愿意给抓药的老板听说了，专程去请教了那位名医。名医对老板说到：“西施得的病，是因为寒导致的虚火，影响到咽喉。如果不用引火归元的方法，是治不好的。肉桂用来解决咽喉的炎症、化脓等情况，确实是一种特殊的用法。”

肉桂

【来源】本品为樟科植物肉桂的干燥树皮。

【别名】玉桂、牧桂、菌桂、筒桂、桂树皮。

【性状】本品呈槽状或卷筒状，长30～40cm，宽或直径3～10cm，厚0.2～0.8cm，外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹和横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。

【性味与归经】辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。

【功能与主治】补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。

【用法与用量】1～5g。不宜久煮；研末，0.5～1.5g；或入丸剂。

【按语】

1.有出血倾向者及孕妇慎用；

2.不宜与赤石脂同用。

《中医药膳食疗》这本著作：

1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来，并记载了药食同源药物的常用药膳，药食同源药物在书中用*号标出。

2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来，并对每种常见病进行辨证施膳，体现了施膳的常见性和实用性。

3.本书书后附有药食同源药物的彩图。

团队几年的辛苦奋斗，首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳，希望能为大家合理施膳提供参考，为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理，市场到目前为止还没见到这样的书籍。